Albóndigas de Carne Picada y Arroz

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Albóndigas de Carne Picada y Arroz

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2Bocados

En esta página encontrará recetas que están inspiradas en la cocina española, rumana, húngara y austriaca. Soy Cristina Cuc y espero que haya muchas familias que disfruten de estas recetas de pasteles deliciosos, ricos y nutritivos. Si quieres, puedes ver Mi Cuaderno De Recetas al Completo en https://2bocados.com Te invito a probar mis recetas, y si lo haces, sube una foto y dejame un comentario. Gracias.

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Ingredientes

Para las Albóndigas
500g magro de cerdo
150g arroz
3 unidades huevos
3 cucharadas aceite de oliva
1 unidad cebolla
1/2 unidad pimiento verde
1/2 unidad pimiento rojo
1/2 unidad puerro
1 cucharadita aceite de girasol
1 pizca pimienta
1 pizca curry (opcional)
1/2 cucharadita pimentón
Para el Caldo
3 cucharadas aceite de oliva
1 unidad cebolla
1/2 unidad pimiento verde
1/2 unidad pimiento rojo
1/2 unidad puerro
1 cucharadita sal
1 pizca pimienta
1/2 cucharadita pimentón
200ml aceite de girasol
2 hojas laurel
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Tipo de Cocina

Ingredientes

  • Para las Albóndigas

  • Para el Caldo

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Las Albóndigas de Carne y Arroz son una delicia para los niños y para los adultos. Aprende a hacerlas fácil con la Receta paso a paso.

Pasos:

1
Completado

La verdura se lava y se pica. La parte que corresponde al caldo se coloca en la cacerola en la que vamos a cocinar y la parte que corresponde a las albóndigas se coloca en un bol junto a la carne picada. Si hemos comprado la carne magra, la picamos junto a las verduras.
Ponemos la cacerola al fuego con el aceite y las verduras para sofreírlas.
Añadimos la sal y los condimentos tanto los del caldo como los de las albóndigas que van en partes iguales.
Cuando la verdura está blanda y ha cambiado de color, añadimos el pimentón y jugo de verduras y/o agua hasta un poco más arriba de la mitad de la cacerola. Dejamos al fuego para que vaya cogiendo temperatura.

2
Completado

En el bol añadimos los huevos, el arroz, el aceite y las dos cucharadas de Salsa de tomate y mezclamos bien con la mano, para incorporar bien todos los ingredientes.

3
Completado

Cuando el caldo está hirviendo, ponemos al fuego lento y con las manos mojadas cogemos un poco de la masa de albóndigas y la apretamos suavemente haciendo una bola y la metemos en el caldo. Repetimos el proceso hasta acabar con toda la masa. De vez en cuando volvemos a mojarnos las manos.
Dejamos cocinar a fuego lento durante 20-25 minutos.

4
Completado

Pasado este tiempo, añadimos la Salsa de tomate y dejamos cocinar 5 minutos más.
Probamos de sabor, ajustamos y ponemos a tapa y apagamos el fuego.
Pasados 20 minutos se puede servir.

2Bocados

En esta página encontrará recetas que están inspiradas en la cocina española, rumana, húngara y austriaca. Soy Cristina Cuc y espero que haya muchas familias que disfruten de estas recetas de pasteles deliciosos, ricos y nutritivos. Si quieres, puedes ver Mi Cuaderno De Recetas al Completo en https://2bocados.com Te invito a probar mis recetas, y si lo haces, sube una foto y dejame un comentario. Gracias.

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