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Bacalao gratinado con alioli

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Pilar

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Ingredientes

2 Lomos de bacalao
1 pimienta negra (en su defecto harina de arroz o maizena)
1 sal
1 pimienta negra
1 aceite de oliva
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Al bacalao gratinado con alioli lo acompañe con unas patatas asadas. Para dos patatas asadas encender un horno grande es un gasto de electricidad para asar poca cosa, así que o podéis aprovechar para asar más patatas, las podéis poner en el microondas ( lo explico en la receta como poner las patatas en el microondas) o tener un minihorno, que es el que tengo, aparte del horno que es más grande me compré hace unos años un minihorno, estoy muy contenta porque me gusta mucho poner recetas en el horno y si la receta es de poco, da una lástima encender el horno grande por lo mucho que gasta, así que pongo el minihorno y sale todo igual de bien, pero gastando menos electricidad, además ocupan muy poco.

https://www.recetaseconomicassingluten.es/2019/04/01/bacalao-gratinado-con-alioli/

Pasos:

1
Completado

Ponemos al bacalao pimienta negra y una pizca de sal, pero no suele hacer falta porque suele estar un poco salado.
Paso el bacalao por el preparado para rebozar o por la harina sino tenéis el rebozado.
Freímos en abundante aceite.
No debe de quedar demasiado frito porque luego se termina de preparar en el horno.
Si lo freímos mucho puede quedarse seco al hornearse.

2
Completado

Poner las patatas en el microondas:
En un plato ponéis las patatas peladas y laminadas, las echáis por encima sal, pimienta negra y aceite de oliva. La tapáis con una tapadera para el microondas. Dependiente de la potencia del microondas y la cantidad de patatas entre 7 y 8 minutos, vais comprobando hasta que estén en su punto.

3
Completado

Poner las patatas en el horno:
En el horno precalentado, preparamos las patatas, las tenemos ya peladas, las parto por la mitad, le pongo sal, pimienta negra y un poco de aceite de oliva. Las pongo en el horno a 200º durante 35 minutos o 40 más o menos, depende de cada horno.

4
Completado

Cuando esté las patatas casi asadas ponemos el bacalao con una capa gruesa de alioli.
Gratinamos que se dore.

Pilar

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