Cebolla Caramelizada

1 0
Cebolla Caramelizada

Share it on your social network:

O puede Copiar y Compartir este Enlace

2Bocados

En esta página encontrará recetas que están inspiradas en la cocina española, rumana, húngara y austriaca. Soy Cristina Cuc y espero que haya muchas familias que disfruten de estas recetas de pasteles deliciosos, ricos y nutritivos. Si quieres, puedes ver Mi Cuaderno De Recetas al Completo en https://2bocados.com Te invito a probar mis recetas, y si lo haces, sube una foto y dejame un comentario. Gracias.

Ver Commentario de esta Receta

Ingredientes

Ajustar Comensales:
2 cebolla grandes
30ml aceite de oliva
2 cucharadas azúcar
30ml. vino blanco
1/2 ctda sal a gusto
1/2 ctda pimienta a gusto
Ver Commentario de esta receta

Guardar en Favoritos esta Receta

[userpro_bookmark width="100%"]

Esta cebolla caramelizada es un pequeño capricho para enriquecer el sabor de otros alimentos, como la carne, el queso, la ensalada y mucho más.

Caracteristicas:
  • Vegan
Tipo de Cocina

Ingredientes

Directions

Compartir

Hola,  vamos a ver como hacer la cebolla caramelizada fácil. Esta receta de cebolla caramelizada sale deliciosa. Se puede tomar con queso, en ensalada o sobre pieza de carne o una hamburguesa. Además queda riquísima en la tortilla.

Suscribete a mi Canal de Youtube haciendo clic AQUÍ 

Pasos:

1
Completado

Pelamos y cortamos las cebollas en juliana.
Ponemos una sartén a fuego medio tirando para alto. Echamos unos 30 ml aceite de oliva, y cuando ha cogido temperatura echamos la cebolla. Removemos y sofreímos un par de minutos y añadimos las dos cucharadas de azúcar, la sal y la pimienta. (la pimienta es opcional, si no te gusta, no la pongas. A mí me gusta el contraste picante con el dulzor de la cebolla).

2
Completado

Sofreímos sin poner la tapa, unos 5 minutos removiendo de vez en cuando. Pasado este tiempo agregamos el vino blanco y continuamos cocinando, y removiendo.

3
Completado

Pronto se habrá reducido el liquido y podemos observar como el azúcar va cogiendo un color dorado y se va espesando. Cuando observamos esto ya podemos apagar el fuego, porque el azúcar, una vez que ya no hay liquido, no tarda mucho en coger el sabor amargo. De hecho de inmediato lo volcamos al plato, o al recipiente donde queremos guardarlo, porque el mismo calor de la sartén podría quemarlo y lo echaríamos a perder.
Y ya tenemos lista nuestra riquísima cebolla caramelizada, hemos tardado unos 20 minutos como mucho. En este caso nosotros la vamos a tomar con unas jugosas hamburguesas caseras. Te dejo el enlace si quieres ver como las hemos preparado. Esta cebolla caramelizada es un pequeño capricho para enriquecer la carne, va muy bien con el queso, con el brie por ejemplo, es una verdadera delicia o simplemente con una ensalada.

¡Buen provecho!!

4
Completado

Consejos:

He visto recetas que indican 4 cdas de azúcar para cada cebolla. Para mí esto es una barbaridad. Eso seria más bien caramelo encebollado en vez de cebolla caramelizada. Como mucho, si es que prefieres más dulce, en vez de una cucharada, como le he puesto yo, sube a una cucharada y media por cada cebolla.
Luego, el orden en el que agregamos los ingredientes, no es importante. He oído decir que el azúcar hay que agregarlo al final para que se caramelice. El azúcar se va a caramelizar de todas formas en cuanto que se van a evaporar por completo todos los líquidos. El momento de agregar el azúcar, no es relevante así que agrégalo cuando té de la gana que el resultado va a ser el mismo, garantizado.
También he visto recetas que en vez de azúcar blanco utiliza azúcar moreno, que es una opción. En este caso deberías de añadir media cucharada más. Yo personalmente no compro azúcar moreno porque nivel químico y nutricional, las diferencias entre los dos son ínfimas, y no me fío mucho del colorante que utilizan para teñir el azúcar.

5
Completado

Observaciones:

La cebolla confitada se cocina con aceite y sal a fuego muy lento. Es muy versátil y se puede utilizar en multitud de platos. La cebolla caramelizada en cambio, se cocina con azúcar y aceite (más o menos unas 1 cucharadas de azúcar por cada cebolla). Además, se le añade vino dulce o vino tinto y agua y se cocina a fuego medio, tirando para alto.

2Bocados

En esta página encontrará recetas que están inspiradas en la cocina española, rumana, húngara y austriaca. Soy Cristina Cuc y espero que haya muchas familias que disfruten de estas recetas de pasteles deliciosos, ricos y nutritivos. Si quieres, puedes ver Mi Cuaderno De Recetas al Completo en https://2bocados.com Te invito a probar mis recetas, y si lo haces, sube una foto y dejame un comentario. Gracias.

anterior
Hamburguesa de Ternera con Cebolla Caramelizada
siguiente
Bizcocho MUY ESPONJOSO – Similar al Bizcocho TEMBLOROSO JAPONÉS
anterior
Hamburguesa de Ternera con Cebolla Caramelizada
siguiente
Bizcocho MUY ESPONJOSO – Similar al Bizcocho TEMBLOROSO JAPONÉS

Recetas – Inicio Forums Cebolla Caramelizada

Este debate contiene 0 respuestas, tiene 1 mensaje y lo actualizó  2Bocados hace 4 meses, 3 semanas.

  • Autor
    Publicaciones
  • #10045

    Participante

    [Ver Receta completa en: Cebolla Caramelizada]
    Autor de la Receta:2bocados
    Hola,  vamos a ver como hacer la cebolla caramelizada fácil. Esta receta de cebolla caramelizada sale deliciosa. Se puede tomar con queso, en ensalada o sobre pieza de carne o una hamburguesa. Además queda riquísima en la tortilla.

    Suscribete a mi Canal de Youtube haciendo clic AQUÍ 


    [Ver Receta completa en: Cebolla Caramelizada]

Debes estar registrado para responder a este debate.

Search
Filtros Genéricos
Solo Coincidencias Exactas
Filter by Custom Post Type
Filtrar por Categorias Recetas
Acompañante
Aperitivo
Arroces
Ave
Bizcocho
Carne
Carne Blanca
Carne Roja
Carnes
Cerdo
Comida Rápida
Comida Saludable
Ensalada
Entrante
Guisos
Hamburguesa
Helados
Meriendas
Mermeladas
Pan
Productos de Panadería
Pasta
Pasteleria
Bizcochos
Cheesecake
cocas
Crepes
Dulces
Galletas
Hojaldre
Magdalenas
Pastel de Manzana
Pasteles con Nueces
Postres Saludables
Roscas y Donuts
Tartas
Pescado
Bacalao
Lenguado
Salmón
Pizza
Plato Principal
Pollo
Postre
Salsa
Sopa
Tarta
Ternera
Vacuno
Filtrar por Metodos de Cocinado
Asar
Barbacoa
Batir
Brasa
Cocer
Congelar
Freír
Herbir
Horno
Microondas
MyCook
Olla rápida
Parrilla
Plancha
Sartén
Secar
Thermomix
Triturar
Filtrar por Ingredientes
aceite de coco
aceite de girasol
aceite de oliva
aceite de oliva virgen extra
aceitunas sin hueso
agua
aguacate
albahaca
alcachofas
anís en grano
apio
arroz
arroz de grano redondo
atún
azúcar
azúcar glass
azúcar moreno
azúcar vainillado
bacalao desmigado y desalado
barrita de surimi
bicarbonato
bicarbonato de amonio
Butter
cacao
cacao en polvo
cacao puro
cacao puro en polvo
calabacín
calabacín en daditos
calabacines medianos
calabaza
calamares en su tinta
calamares rellenos
caldo de patatas
caldo de pescado
caldo de verduras
canela
canela en polvo
canela molida
carne de ternera
carne magra de cerdo
carne picada (pollo)
carne picada (ternera o mixta)
carne picada cerdo
carne picada ternera
cayena molida
cebolla
cebolla caramelizada
cebolleta
Cecotec
champiñones laminados
Chicken Breast
chocolate blanco
chocolate fondant
chocolate negro
chorizo
ciruelas amarillas
claras de huevo
coco
colorante
colorante amarillo
cubitos de hielo
Cúrcuma
curry
cuscus
dientes de ajo
Drained capers patted dry
eneldo
eneldo fresco picado
esencia de vainilla
espárragos blancos
especias
espinacas
fideos para decorar
frambuesas
Fresh Broccoli
frutos del bosque
galletas María
galletas Oreo
Galletas sin azúcar
galletas sin gluten
gambas peladas
gelatina neutra
Gotas de chocolate
Ground Beef
guisantes
Haricots verts trimmed
harina
harina de almendra
harina de arroz
harina de trigo
harina de trigo común
harina fina de maiz
harina panificable
hebras de azafrán
hierbabuena fresca
hierbas aromaticas*
hirbas aromaticas* y especias*
huevo
huevos
huevos cocidos
jengibre molido
judía verde
judias pintas
judías verdes
Kosher Salt
la piel de limón
láminas de gelatina
láminas de hojaldre
Large eggs
latas de chipirones en salsa americana
laurel
leche
leche evaporada
leche sin lactosa
lechuga
lenguado
levadura
levadura fresca de panadería
levadura química
levadura química de resposteria
levadura seca de panadería
licor de Anís dulce
limón en gajos
Lomos de bacalao
lomos de salmón
macarrones
Magra de cerdo
magro de cerdo
maizena
mantequilla
mantequilla sin lactosa
manzana
manzanas medianas
marisco
Mayonaise
mayonesa
merluza
mermelada de albaricoque
Mermelada de frutos del bosque
miel
mostaza de Dijon
mozzarella
nata
nata para cocinar
nata para montar
nata para montar sin lactosa
Ñora
Nueces
nuez moscada
obleas para empanadillas
orégano
pan sin gluten
patatas medianas
pellizcos de azafrán en hebra
pepinos
Pera
perejil fresco picado
perejil verde
Picatostes
pimentón
pimienta
pimienta molida
pimienta negra
pimienta negra molida
pimiento
pimiento de piquillo
pimiento rojo
pimiento verde
pimientos
pimientos rojos y verdes
pollo
pollo troceado
polvo para hornear
Potatoes
preparado para rebozar
puerro
queso crema
queso fresco
Queso fresco Quark
Queso lonchas
queso manchego
queso mascarpone
queso mozzarella
queso parmesano
queso rallado
Queso tipo Philadelphia
ralladura de limón
ralladura de naranja
ramitas de perejil
ramitas de perejil fresco
rodajas de pan
romero seco desmenuzado
sal
salsa de tomates
salsa de yogur con pepino
Semillas de amapolas
sémola de trigo
sirope de fresas
Skim Milk
Skin-on salmon fillet
Small purple potatoes
Sucralosa
tableta de chocolate negro
tallo de apio
tomate
tomate frito
tomate triturado
tomates
tomates cherry
tomillo
Tortellinis frescos
trozo puerro
vaina de vainilla
Vainilla
verdura para paella
vino blanco
virutas de chocolate
Whole grain Dijon mustard
yema de huevo
yemas de huevo
yogur azucarado
yogur griego
yogur griego azucarado
yogur griego de stracciatella
yogur griego natural
zanahoria
zanahoria en rodajas
zumo de limón
Filtrar por Paises
Brazilian
EEUU
Española
Europea
Francia
Italiana
Japonesa
Mexicana
Rumania