MERMELADA DE CIRUELAS

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MERMELADA DE CIRUELAS

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En esta página encontrará recetas que están inspiradas en la cocina española, rumana, húngara y austriaca. Soy Cristina Cuc y espero que haya muchas familias que disfruten de estas recetas de pasteles deliciosos, ricos y nutritivos. Si quieres, puedes ver Mi Cuaderno De Recetas al Completo en https://2bocados.com Te invito a probar mis recetas, y si lo haces, sube una foto y dejame un comentario. Gracias.

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Ingredientes

2 kg ciruelas amarillas
600 g azúcar
2 cdas zumo de limón
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Esta MERMELADA DE CIRUELAS esta buenísima!!

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La mermelada hecha en casa está mucho más rica, con más sabor a fruta y con más aroma que la mermelada comprada.
En este vídeo aprovechando que estamos en temporada, y encontramos ciruelas deliciosas, os propongo una receta de mermelada de ciruelas que está muy rica y se prepara muy fácilmente. Vamos a ver como se hace.

Si quieres ver la receta en mi blog: https://2bocados.com/recipe/mermelada-de-ciruelas/

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Pasos:

1
Completado

Tengo aquí ciruelas amarillas que previamente he lavado. Las voy a pelar porque estas ciruelas tienen la piel gruesa y no quedarían bien en una mermelada tan fina. Puedes saltarte este paso si lo prefieres.

2
Completado

A continuación las cortamos en daditos. Cuando hayamos terminado, las pesamos. A mi me han quedado 2 kg de pulpa de fruta a las que voy a añadir 600 g de azúcar y 2 cucharadas de zumo de limón.
Las llevamos al fuego medio hasta que empiecen a hervir.
Yo tengo una fruta madura y muy dulce por eso le voy a poner 300 g de azúcar por kilo de pulpa de fruta. Si queremos conservar la mermelada por mas tiempo, y no queremos utilizar conservantes, conviene subir la cantidad de azúcar a 500 g por kilo de pulpa de fruta. El azúcar absorbe la humedad de los alimentos y detiene el crecimiento de bacterias patógenas.
En cuanto empieza a hervir bajamos el fuego a mínimo y dejamos cocinar a fuego bajo durante mínimo 1 hora, removiendo de vez en cuando.

3
Completado

Cuando empieza a espesar y cambia el color, tenemos remover más a menudo. Hay que tener en cuenta que al enfriarse, se va a espesar todavía más.
Si queremos conservar los botes de mermelada, es importante esterilizar los tarros que vamos a necesitar y este procedimiento lo tenemos que hacer previamente antes de empezar con la fruta.

Cuando lleve alrededor de 30 minutos cocinando, colocamos una bandeja metálica al lado de la cacerola con la mermelada. Ponemos agua y encendemos el fuego. Colocamos los tarros que ya están esterilizados y secos en el interior. Los tarros se van a calentar según va cogiendo temperatura el agua de la bandeja, y de esta forma al echar la mermelada caliente, los tarros no se rompen.

4
Completado

Con una cuchara llenamos los tarros con la mermelada caliente y cerramos herméticamente.
Yo estoy preparando poca cantidad y no a voy a conservar, pero si tu vas a querer conservarlos, lo único que tienes que hacer es dar la vuelta al bote boca abajo. De esta manera conseguimos una especie de vacío que permite guardar la conserva por más tiempo. Al día siguiente, guarda los tarros en un lugar fresco, seco y oscuro.

5
Completado

Esta es mi receta de mermelada de ciruelas, es una mermelada muy aromática, se prepara muy fácilmente y está mucho más rica que la mermelada que encontramos en las tiendas.
Yo os deseo BUEN PROVECHO, OS AGRADEZCO QUE ME HABÉIS ACOMPAÑADO UN DÍA MAS.

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