Paella con Marisco

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Paella con Marisco

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cocinandoconjenny

Me gusta cocinar, sobre todo comida saludable, aunque en mi casa tengo que cocinar de todo un poco. He estudiado dietética y nutrición y también seguridad alimentaria, así que entre los alimentos estoy en mi mundo. En mi blog https://cocinandosanoysaludable.com podéis encontrar recetas de comida sana, postres, recetas de cocina en general y también consejos de dietética y nutrición. También podéis visitar y suscribirse a mi canal de cocina donde podéis encontrar variedad de recetas fáciles. Desde Mérida, España os mando un fuerte abrazo a todos los que paséis por mis sitios web. Besitos!

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Ingredientes

120 g arroz de grano redondo
360 ml marisco de caldo resultado de la cocción de las cabezas de los langostinos
un puñado judía verde plana
un puñado guisantes
un trozo pimiento rojo
1 zanahoria
1 tomates maduro
2 dientes de ajo
1 puerro (opcional) se puede sustituir con media cebolleta
marisco mezcla de marisco (langostinos, gambas, mejillones, almejas, calamares, pescado)
1 pizca pimentón dulce
50 ml. aceite de oliva virgen extra
1 ctda sal
1 pizca hebras de azafrán (opcional)
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Tipo de Cocina

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La receta de hoy es muy fácil de preparar, en poco tiempo y muy conocida en España.

Puedes ver la receta en mi blog Aquí.

Pasos:

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Completado

Se rompe las cabezas de los langostinos y las gambas y se echan en una cacerola. Se le añade uno 400 ml de agua y se pone al fuego. Cuando rompe a hervir se deja un minuto y luego se apaga el fuego.
Se trocean las verduras, primero el ajo en láminas, luego el pimiento en tiras grandes, la zanahoria en media rodajas, y al final el ajo puerro que es opcional, podéis sustituirlo con media cebolleta.
Se pone una sartén al fuego y se le echa el aceite, cuando está caliente se le añade el ajo. Se le da un par de vueltas y luego se añade las demás verduras troceadas. Se saltean unos 3-4 minutos a fuego moderado. También se le añade un poco de sal.
A continuación, se añade el guisante y la judía. Se sigue salteando unos dos minutos más. Mientras, se pela el tomate y se trocea en dado pequeños. Luego se echa en la sartén con las demás verduras. Se sigue salteando unos 3 minutos más. Al final del salteado se añade la media cucharadita de pimentón y algunas hebras de azafrán (opcional). A continuación, se añade el arroz y se incorpora bien con las verduras. Seguidamente se echa la mezcla de marisco y el caldo se ha pasado por un colador antes. Se rectifica de sal, se tapa la sartén y se deja a cocer unos 10 minutos aproximadamente a fuego moderado.
Se puede menear la sartén de vez en cuando durante la cocción, pero no mezclar los ingredientes con la cuchara.
Pasado los 10 minutos se apaga el fuego y se deja la sartén tapada para unos 5 minutos más o hasta la hora de servir.
Espero que os guste mi receta y que la preparéis vosotros también. Os invito a suscribirse al canal, es gratis y podéis disfrutar de nuevas recetas cada semana.
También podéis compartir la receta con vuestros amigos en las redes sociales.
Gracias y hasta la próxima receta!

cocinandoconjenny

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