Pan de patatas a la sartén – Placinte

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Pan de patatas a la sartén – Placinte

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2Bocados

En esta página encontrará recetas que están inspiradas en la cocina española, rumana, húngara y austriaca. Soy Cristina Cuc y espero que haya muchas familias que disfruten de estas recetas de pasteles deliciosos, ricos y nutritivos. Si quieres, puedes ver Mi Cuaderno De Recetas al Completo en https://2bocados.com Te invito a probar mis recetas, y si lo haces, sube una foto y dejame un comentario. Gracias.

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Ingredientes

Para las patatas:
5 unidades patatas medianas
40ml aceite de girasol
1 pizca sal
Para la Masa:
500g harina
100ml aceite de girasol
1 vaso levadura
1 pizca sal
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Tipo de Cocina

Ingredientes

  • Para las patatas:

  • Para la Masa:

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Receta com Vídeo de Pan de patatas a la sartén, los muy famosos “Placinte” en Rumania. Es un pan sin horno, un pan pita, fácil de preparar.

Pasos:

1
Completado

Cocer las patatas. Cuando la punta del tenedor entra fácilmente en la patata, retiramos del fuego.

2
Completado

Escurrimos de tal forma para no perder el caldo. Echamos las patatas en un bol y reservamos el caldo.

3
Completado

A las patatas agregamos el aceite, sal a gusto y las aplastamos con un tenedor para hacerlas puré, aunque no queremos un puré muy fino. Las apartamos y preparamos la masa.

4
Completado

En un poco de caldo de las patatas disolvemos el sobre de levadura.

5
Completado

En un bol más grande echamos la harina, la sal, la levadura, el aceite y un poco del caldo de las patatas. El caldo tiene que estar calentito pero no ardiendo. Probamos con la mano. Si no soportamos la temperatura con la mano, lo enfriamos un poco.
Removemos con una espátula y cuando se han incorporado los ingredientes, amasamos con la mano. Tenemos que obtener una masa de pan pero lo mas blanda posible. Si hiciera falta más líquido, añadimos más caldo de las patatas. Si nos hemos pasado de líquido, agregamos un poco de harina. Después de unos 3, 4 minutos de amasar, si hemos acertado con las medidas, se tiene que desprender de las manos y ya esta lista.

6
Completado

Tapamos y dejamos reposar unos 20 minutos, tiempo suficiente para que se enfríen las patatas también.

7
Completado

Pasado este tiempo, destapamos. Nos untamos las manos con aceite, y untamos la mesa de trabajo también. Cogemos un poco de masa, la aplastamos con los dedos y en el centro ponemos un cuchara de patatas. Subimos los bordes de la masa y cerramos, dejando las patatas en el interior.

8
Completado

A continuación aplastamos con los dedos dándole forma redonda. Podemos ayudarnos de un rodillo para hacerlas mas finitas.

9
Completado

Ponemos la sartén al fuego medio-alto y la untamos con aceite. Cuando la sartén está caliente, ponemos la tortita de pan a la sartén y la dejamos cocinar unos 40 segundos por un lado.
Untamos la parte superior con aceite y le damos la vuelta por el otro lado. Dejamos otros 40 segundos por este lado y retiramos en un plato.
Repetimos hasta terminar toda la masa.

10
Completado

¡Buen Provecho!

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