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Pastel de Patatas con Queso

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Pastel de Patatas con Queso

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2Bocados

En esta página encontrará recetas que están inspiradas en la cocina española, rumana, húngara y austriaca. Soy Cristina Cuc y espero que haya muchas familias que disfruten de estas recetas de pasteles deliciosos, ricos y nutritivos. Si quieres, puedes ver Mi Cuaderno De Recetas al Completo en https://2bocados.com Te invito a probar mis recetas, y si lo haces, sube una foto y dejame un comentario. Gracias.

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Ingredientes

Ajustar Comensales:
Para el relleno de patatas:
1 kg patatas medianas
1 ctda sal
80 g mantequilla
150 g queso rallado
Para la masa:
600 g harina
80 g aceite de girasol
1 ctda sal
30 g levadura fresca de panadería
1 taza caldo de patatas
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Tipo de Cocina

Ingredientes

  • Para el relleno de patatas:

  • Para la masa:

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Receta con Vídeo paso a paso de Pastel de Patatas con Queso, un pan rico, nutritivo y tierno, ideal para tomar como aperitivo, merienda o para acompañar otros platos. Especialmente indicado para los niños.

 

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Pasos:

1
Completado

Preparación de las Patatas:

Pelamos, lavamos y cortamos en dados las patatas.
Las colocamos en una cacerola con la sal, las cubrimos de agua y las ponemos a hervir hasta que al meter el tenedor en una patata, observamos que está blandita.

2
Completado

Cuando están tiernas las patatas, las escurrimos de tal forma que el caldo se quede en un bol. Reservamos el caldo para que se vaya templando.
Las patatas las colocamos en un bol y las aplastamos con un tenedor para hacer puré.
A continuación añadimos la mantequilla y el queso rallado y mezclamos para incorporar todo. Yo utilizo un queso "Telemea" - muy parecido al queso Feta, pero va muy bien una bolsa de queso rallado 4 Quesos. Probamos el sabor y ajustamos la sal. Apartamos mientras preparamos la masa.

3
Completado

Preparación de la Masa:

En un cuenco pequeño ponemos la levadura y un poco del caldo de las patatas. Con un tenedor removemos para disolver la levadura. Apartamos.

4
Completado

En otro bol tamizamos la harina. Le agregamos la sal, la levadura y de poco a poco el caldo de las patatas donde hemos echado el aceite.
Mezclamos hasta incorporar todos los ingredientes y luego sobre la mesa enharinada amasamos unos 5 - 6 minutos.
Tapamos el bol y dejamos unos 20 minutos a un lugar cálido para fermentar.

5
Completado

Pasado este tiempo, la masa a duplicado su volumen.

Cogemos una parte de la masa, más o menos como una pelota de tenis y la estiramos con la ayuda de un rodillo en forma rectangular, más alargada.

Ponemos el preparado de patatas a lo largo y hacemos un rulo, tapando con la masa las patatas.

En una bandeja redonda, forrado con papel de horno, colocamos el rulo en circulo, al lado del borde de la bandeja.

Cogemos una segunda bola de masa, y hacemos lo mismo que con la primera. La colocamos en la bandeja, a continuación de la primera. Seguimos haciendo lo mismo hasta acabar toda la masa.

Tapamos y dejamos fermentar unos 10-15 minutos en un lugar cálido.

6
Completado

Pasado este tiempo, untamos por encima con aceite y lo metemos al horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos.

Pasado este tiempo, sacamos la bandeja del horno y untamos por encima con huevo. Metemos al horno para otros 10 minutos más.

7
Completado

¡Buen Provecho!

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Este debate contiene 1 respuesta, tiene 2 mensajes y lo actualizó

 
Invitado
hace 3 meses, 3 semanas.

  • Autor
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  • #9459

    Participante

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    Autor de la Receta:2bocados
    Receta con Vídeo paso a paso de Pastel de Patatas con Queso, un pan rico, nutritivo y tierno, ideal para tomar como aperitivo, merienda o para acompañar otros platos. Especialmente indicado para los niños.

     

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  • #10232

    Invitado

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    Autor de la Receta:2bocados
    Receta con Vídeo paso a paso de Pastel de Patatas con Queso, un pan rico, nutritivo y tierno, ideal para tomar como aperitivo, merienda o para acompañar otros platos. Especialmente indicado para los niños.

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    vaya! desde luego es original, patatas y queso en un pastel, muy interesante! Salud

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